新茶を味わったよ♪

城東保育園

昨日、丹波篠山市こども園・保育園の園長が諏訪園（酒井さん）の茶畑に新茶摘みに行かせていただきました。

青々とした柔らかい葉っぱを「一芯二葉」という収穫の仕方で摘ませていただきました。生まれたてて、とても柔らかい部分で、甘みの強いおいしいお茶になる貴重なところです。

葉っぱをきれいに洗い、レンジで蒸したり、揉んだり、乾燥させたりした後、細かくした茶葉を生地に混ぜて、あんこをのせてオーブンで焼き、今日の手作りおやつ「新茶のバターケーキ（あずきのせ）」ができました💖

先生にお茶の葉を見せてもらって、新茶のきれいな黄緑色を感じたり、お茶の味を味わったりしました。